前日、ナマコと一緒にいただいたアワビを朝食で刺身にした。
１０センチ大とはいえ、アワビはアワビ。
ステーキも考えたけれど、あっさりとお刺身で食べることにする。
包丁を入れ、貝柱を切る。
ワカメや海草をたっぷり食べて育っているらしい。切っている最中にも磯の香りが漂う。
どうやらメスだったようだ。
しかし、もったいないけど今日は肝は捨てる。
鉢で栽培している葉ワサビをちぎる。
切ったアワビを皿にのせ、葉ワサビの茎を刻んで葉をかぶせる。葉が１枚では少し寂しかったか。
前日、ナマコと一緒にいただいたアワビを朝食で刺身にした。
１０センチ大とはいえ、アワビはアワビ。
ステーキも考えたけれど、あっさりとお刺身で食べることにする。
包丁を入れ、貝柱を切る。
ワカメや海草をたっぷり食べて育っているらしい。切っている最中にも磯の香りが漂う。
どうやらメスだったようだ。
しかし、もったいないけど今日は肝は捨てる。
鉢で栽培している葉ワサビをちぎる。
切ったアワビを皿にのせ、葉ワサビの茎を刻んで葉をかぶせる。葉が１枚では少し寂しかったか。