美味しいもの

美味しいものを食べた記録。良い素材を自分で調理したときは残念な記録になる。

アカモクをかき揚げにしてみた

 アカモクを手に入れた。

以前はアカモクを食べる習慣はなく、自分自身食べたことはなかった。

 

 

 こんなにあっても食べきれないので、少しだけ持ち帰り。

それでも、けっこうな量があった。

 

 

 大きめの器に入れて、何度かよく洗う。

洗っているうちからトロ~リと粘り気がある。

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 沸騰した鍋に入れ、サッと茹で上げると見事に色が変わった。

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 まな板の上で、叩くように刻んでいくと粘る粘る。

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 それを器に移してかき混ぜると、ふわふわのトロトロ状態に。

みそ汁と、納豆に入れても大量に余る。

さてどうしようか・・・。

よし、かき揚げにしてみよう。

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 ニンジンと一緒に揚げるけれど、少し香りをつけるために鉢植えのペパーミントをひと房ちぎる。

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 細かく刻んだペパーミントと、千切りにしたニンジンを合わせてかき揚げた。

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