アカモクを手に入れた。
以前はアカモクを食べる習慣はなく、自分自身食べたことはなかった。
一掴みの #アカモク
— Yoppon (@Ohitrip) 2022年4月3日
お茶碗に何杯分?
※漁業権利者の許可で採捕しました。 pic.twitter.com/fiaOq0u83V
こんなにあっても食べきれないので、少しだけ持ち帰り。
それでも、けっこうな量があった。
大きめの器に入れて、何度かよく洗う。
洗っているうちからトロ~リと粘り気がある。
沸騰した鍋に入れ、サッと茹で上げると見事に色が変わった。
まな板の上で、叩くように刻んでいくと粘る粘る。
それを器に移してかき混ぜると、ふわふわのトロトロ状態に。
みそ汁と、納豆に入れても大量に余る。
さてどうしようか・・・。
よし、かき揚げにしてみよう。
ニンジンと一緒に揚げるけれど、少し香りをつけるために鉢植えのペパーミントをひと房ちぎる。
細かく刻んだペパーミントと、千切りにしたニンジンを合わせてかき揚げた。